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新安清欢(筱苑)

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人生最曼妙的风景,是内心的淡定与从容.在这片生命的芳草地,记录下生活的点滴,留作垂垂老矣的回忆。。。。。

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【引用】美食巧驻颜 豆芽帮你忙  

2011-07-26 15:45:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    豆芽,在中国老百姓餐桌上是最普通不过的蔬菜。或炒菜煮汤、或榨汁凉拌,一锅香辣的水煮鱼,尤其不能少它铺底。豆芽不仅姿容出众,在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载:惟此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。比起发芽前的豆子,豆芽不仅外观发生了改变,其成分也发生了一系列生化反应,营养价值和营养利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含维生素C,但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加,可以帮助女性保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑的维生素E,是实实在在的养颜圣品。

 

今天,果丰做的橙香绿豆芽,曾在春天的时候向大家介绍了这个菜的做法。今天在以前的基础上,加上干豆腐皮拌制而成。其实学习做菜就是举一反三,在主要的原料中之外,随时可以添加自己喜欢吃的食材做为辅料。

在炎炎夏日里吃上这样一道口感独特的凉菜,真是即可消暑又可清心解毒去火哦!

 

美食巧驻颜 豆芽帮你忙 - 果丰[美食] - 果丰的快乐厨房主题博客

 

 

美食巧驻颜 豆芽帮你忙 - 果丰[美食] - 果丰的快乐厨房主题博客

 

[原料]

绿豆芽200克、豆腐皮100克、橙子100克。

[调料]

盐3克、香油3毫升、白醋3毫升、糖3克。

[做法]

1.把橙子对半剖开,挖出果肉,橙皮削掉,切成细丝。

2.豆芽洗净,用开水焯一下。豆腐皮切丝,也用开水焯一下,沥干水分备用。

3.豆芽、豆腐丝用盐、香油、白醋、糖拌匀,并将橙子挤汁淋在上 即可。

[口味特点]

绿豆芽的脆爽浸染了橙汁的酸甜,极是爽口。超简单的一道菜,却能让你清爽整个夏天。

[热量统计] 348。6 kj(83 kcal)

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        人的食欲和消化与进餐时的情绪和气氛密切相关,有人往往忽视这一点,吃饭时争论问题、训斥孩子、看书看电视、谈不愉快的事情等等,这都会分散精力,影响情绪,倒人胃口,对健康不利。    

 

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科学家研究发现,人的胃在消化食物的过程中,心理作用比生理作用更为重要,在某种情况下,甚至超越了生理器官的生理作用。比如,人们在高兴的时候,往往食欲大振,饭量增加,而且吃啥都津津有味。这时人的愉悦心情便作用于消化系统的生理器官,使中枢神经和副交感神经适度兴奋,胃肠蠕动,胆囊收缩,消化道各种括约肌舒张,消化液大量分泌,食物消化及养分吸收便会加快。相反,人在情绪不好的时候。不悦的心情憜作用于消化器官,使人出现对食物不喜欢的状态,各种消化液减少,甚至完全不分泌,从而影响消化功能。长期如此,则极易患消化道疾病。

 为了促进食欲,增强消化功能,应注意改变进餐时的气氛。首先,美化进食环境。有条件可在餐桌上放盆鲜花,把桌面擦洗干净,也可播放一些优美的轻音乐。其次,切忌在吃饭时数落孩子、争论是非等,应集中精力、心情舒畅地进食。最后,要变换饭菜花样,调剂胃口,增进食欲。

 


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