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新安清欢(筱苑)

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【转载】春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭  

2013-05-05 15:28:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 

春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
又到了菠萝上市的季节,您可不能错过酸甜可口,气味芳香的菠萝。金灿灿的菠萝具有丰富的营养价值,不仅能够减肥美容,还能降压保健。单吃菠萝多少会有些无聊,今天咱们就尝尝鲜,试试香甜诱人的菠萝饭。
春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 菠萝饭色彩丰富,香甜可口,老幼皆宜,通常为是炒制。这道菠萝饭却是蒸出来的,不仅保证了菠萝丁的口感,而且使菠萝汁更充分的融进米粒中,在很大程度上提升了这道菠萝饭的味道。
菠萝饭
原料:菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
【功效剖析】
菠萝,菠萝,性平,味甘。具有止渴解烦,健脾解渴,消肿,祛湿,醒酒益气的功效,可用于营养不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
做法:
1. 菠萝一分为二,可留菠萝头,这样较为美观;用刀子沿菠萝皮1cm处划开,转一圈。
2. 在菠萝肉中间,用刀子划出一些方格,再用勺子将菠萝果肉掏出来。
3. 将掏出的菠萝果肉,切小丁,并用盐水浸泡片刻;菠萝壁也可用盐水涂抹一下,盐水可是菠萝更加香甜。
春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊
 4. 大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时,捞出;放入锅中,加适量水,先蒸10-15分钟,蒸至半熟。
5. 将米饭捞出,与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀。
6. 将混合好的半数米饭刚入菠萝壳中,上锅蒸10-15分钟即可出锅。
春日唤醒味蕾的酸甜美食—蒸出来的菠萝饭 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

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